Eventi enogastronomici di novembre 2022. 10 appuntamenti da non perdere

La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba è uno degli eventi più grandi e longevi del panorama italiano e quest’anno arriva alla sua novantaduesima edizione nel comune di Alba, in provincia di Cuneo. Per questa edizione viene ripreso il trend dello scorso anno con il focus sulla sostenibilità in tutte le sue forme, ambientale, sociale ed economica: il motto quest’anno è “il tempo è scaduto”, pensando tanto alla necessità di intervenire per arrestare il cambiamento climatico, quanto guardando alle scelte economiche e di responsabilità sociale, delle aziende come dei singoli. Spazio anche per l’Asta Mondiale del Tartufo, che unisce la promozione delle eccellenze del territorio con la solidarietà destinando ingenti fondi a cause benefiche: in collegamento con il Castello di Grinzane Cavour – sede dell’Enoteca Regionale Piemontese Cavour – il 13 novembre Hong Kong, Singapore e Vienna si contendono i lotti più prestigiosi di selezionati esemplari di Tartufo Bianco d’Alba.

Info e orari: dall’8 ottobre al 4 dicembre, dalle 10 alle 19.30. Ingresso 5 euro.

Dal 29 ottobre al 27 novembre 2022 torna sotto i riflettori Frantoi Aperti in Umbria, evento clou dell’oleoturismo nazionale, che dà lustro all’Umbria dell’olio da ben 25 anni. Anche per questa XXV edizione, Frantoi Aperti celebrerà per cinque fine settimana l’arrivo del nuovo Olio extravergine di oliva nel periodo della frangitura delle olive, proponendo iniziative in frantoio, tra gli olivi e nelle piazze, legate al mondo dell’olio di qualità.

Nei frantoi in lavorazione, cuore pulsante dell’iniziativa, si terrà lo spin-off “Olio a fumetti – LIVE drawing nei frantoi” che, grazie all’innovativa collaborazione tra le realtà più creative della produzione olearia e l’industria del fumetto, trasformerà i frantoi, luoghi produttivi per eccellenza, in veri e propri laboratori culturali in cui saranno organizzati eventi di approfondimento imperniati sul linguaggio del fumetto e verranno proposte mostre di tavole e vignette a fumetti incentrate sul rapporto “storico” tra l’olio e l’Umbria. “Olio a fumetti” sarà frutto della sinergia con realtà editoriali, biblioteche, collettivi di artisti, musicisti e grafici e prevede che, durante i fine settimana di Frantoi Aperti, un artista del fumetto sia presente nei frantoi che partecipano alla manifestazione, esibendosi in un “live drawing” (disegno dal vivo) che sarà accompagnato da DJ set e aperitivo con assaggi di olio appena franto. In alcuni dei frantoi partecipanti, verrà sperimentato “Olio a fumetti KIDS” una serie di laboratori di segno e disegno, rivolti ai bambini sull’arte del fumetto e sulla connessione con l’olio, che saranno “conditi” da assaggi di pane e olio appena franto.

Altre due esperienze che verranno proposte ai visitatori, avranno invece il linguaggio dell’arte contemporanea e quello della musica: #CHIAVEUMBRA | IN NATURA e “Suoni degli ulivi secolari”.

#CHIAVEUMBRA | IN NATURA – Sperimentazioni artistiche nel Paesaggio Olivato”, è la manifestazione di arte contemporanea, organizzata da Palazzo Lucarini Contemporary, offrirà chiavi di accesso inedite e sperimentali sul territorio umbro, la natura e il rapporto uomo-ambiente. #CHIAVEUMBRA, alla sua 9° edizione, andrà a radicarsi sempre più nel paesaggio, in particolare lungo i percorsi di trekking dove gli artisti, incontreranno il pubblico presentando personalmente azioni artistiche o piccoli interventi visivi in natura. Il pubblico sarà così guidato, durante il cammino, a vivere un’inedita esperienza di incontro e contatto con l’ambiente grazie al filtro di opere d’arte realizzate con elementi naturali. L’alchimia del processo artistico diventerà il modo privilegiato per entrare in contatto con i luoghi semplici, ma incantati dell’Umbria dei Frantoi Aperti.

“Suoni degli ulivi secolari” è la mini rassegna musicale pensata per esaltare il dialogo tra la musica contemporanea e gli ulivi. In prossimità degli esemplari di ulivi secolari più rappresentativi della regione e delle zone certificate Dop Umbria si terranno dei concerti all’aperto presso: l’Ulivo Secolare di S. Emiliano a Trevi – Colli Assisi Spoleto, l’Ulivo Secolare di Macciano a Giano dell’Umbria – Colli Martani; l’Ulivo secolare di Rajo ad Amelia – Colli Amerini, l’Ulivo secolare di Dolce Agogia a Castiglione del Lago – Colli del Trasimeno.

Le iniziative artistico culturali saranno “collegate” e fruibili grazie a passeggiate guidate a piedi e in bicicletta, che collegheranno gli oliveti ai borghi aderenti ad alta vocazione olivicola, dove ci saranno piccoli eventi, esposizioni di artigiani di Olio di Qualità e di altri prodotti enogastronomici, concerti e spettacoli musicali, visite guidate dei centri storici e dei musei tematici, assaggi di pane e olio nelle piazze, aperture straordinarie di castelli e palazzi e tante iniziative immaginate per coinvolgere i più piccoli.

Nei 5 fine settimana di Frantoi Aperti in Umbria infine i ristoranti del circuito “Umbrian #EVOOAmbassador. Testimoni di oli unici”, proporranno menu di terra e di lago in abbinamento con gli oli e.v.o. di qualità dei produttori aderenti a Frantoi Aperti 2022, gli oli saranno “raccontati” grazie alla presenza dei produttori nei ristoranti.

Frantoi Aperti 2022 è un evento organizzato dall’Associazione Strada dell’olio e.v.o. Dop Umbria in collaborazione con la Regione Umbria e con tutti gli attori del comparto olivicolo umbro.

Per maggiori informazioni:
[email protected] – www.frantoiaperti.net
Segui l’evento su Facebook: @frantoiaperti
IG: #frantoiaperti2022 @Stradaoliodopumbria

La Coppa del Mondo del Panettone arriva per la prima volta in Italia, per la precisione a Milano, che dal 4 al 6 novembre ospita i migliori interpreti del settore in una tre giorni ricca di workshop, degustazione ed esperienze. Nella location di Palazzo delle Stelline viene celebrato un prodotto che ha travalicato i confini italiani per diventare un’eccellenza famosa in tutto il mondo, con maestri internazionali che sfidano gli italiani per l’assegnazione di due premi: panettone tradizionale e panettone al cioccolato. La numerosa giuria è composta da personalità come Iginio e Debora Massari, Jean François Devineau, François Stahl, Marco Paolo Molinari e i due vincitori della scorsa edizione, Salvatore Tortora e Davide Comaschi. Durante l’evento viene assegnato anche il Panettone Academy Award, il concorso internazionale biennale dedicato alle scuole e accademie di tutto il mondo, finalizzato a promuovere il panettone attraverso le generazioni future di cuochi e pasticceri.

Info e orari: venerdì 4 novembre 12- 18, sabato 5 e domenica 6 novembre 10 -19. Ingresso per una giornata 8 euro, ingresso per tutte e tre le giornate 18 euro.

Ferrara Food Festival è un festival interamente dedicato alle eccellenze enogastronomiche del territorio di Ferrara, con un ricco calendario di appuntamenti, showcooking, degustazioni e incontri culturali tra Piazza Trento e Trieste, Piazza Castello e Piazza Municipale. Il programma è ideato per coinvolgere e informare gli appassionati sulle eccellenze cittadine e celebrare la cucina tradizionale ferrarese. Uno dei prodotti caratteristici della zona è al centro dei tre giorni del festival: la zucca, protagonista sia di un’installazione in stile Tim Burton al centro della città, che di un menu tematico per la giornata di sabato 5 novembre.

Info e orari: dal 4 al 6 novembre, dalle 9 alle 20. Ingresso libero.

L’evento, arrivato alla sua quattordicesima edizione, è diventato un appuntamento fisso per tutti gli appassionati e gli operatori di settore: a Roma, alla Città dell’Altra Economia a Testaccio, ritorna VAN Vignaioli Artigiani Naturali con oltre duecento vini in degustazione da tutta Italia e vendita diretta di vini e prodotti dell’agricoltura biologica con il grande obiettivo di diffondere la conoscenza dei vini naturali e di illustrare la diversità e la personalità di ognuno di loro. Nei tre giorni viene celebrata la filosofia del vino naturale, cresciuto e maturato secondo principi di pura sostenibilità ambientale: è un’occasione per scoprire, degustare e conoscere attraverso le parole dei produttori una serie di vini particolari, ognuno con la storia del proprio territorio, prodotto secondo una filosofia produttiva etica, raccontato dalle persone che hanno scelto di fare il mestiere del vignaiolo. Per la prima volta i vignaioli artigianali naturali si sono riuniti sotto forma di associazione, secondo una carta degli intenti pubblicata sul loro sito.

Info e orari: Sabato 5 novembre dalle 11 alle 20, domenica 6 novembre dalle 10 alle 20, lunedì 7 novembre dalle 12 alle 19. Ingresso singolo 20 euro, ingresso sabato + domenica 30 euro.

The Milan Coffee Festival, l’edizione italiana dell’evento internazionale che celebra il caffè in tutte le sue declinazioni, torna al Superstudio Più di Via Tortona dal 12 al 14 novembre, in una tre giorni in cui conoscere i migliori baristi e torrefattori d’Italia, scoprire nuovi prodotti e innovazioni del settore e imparare dagli esperti del mestiere. Organizzato sulla scia del successo delle analoghe edizioni di Londra, Amsterdam e New York, il festival è un appuntamento imperdibile per tutti gli amanti del caffè in tutte le sue forme e fornisce una serie di esperienze live: in assaggio ci sono oltre cinquanta proposte di torrefattori e brand, mentre il programma prevede workshop e lezioni di latte art, competizioni in diretta, scuole di caffè e approfondimenti con esperti del settore; spazio anche per il divertimento con arte, musica e dj set con aperitivi al caffè, come Espresso Martini o Negroni al caffè. La terza edizione vede il ritorno di The Roast Masters, il contest focalizzato sull’arte della tostatura degli specialty coffee riservato ai migliori torrefattori italiani, che vede la partecipazione di venti italiani che si sfidano in squadre di tre in frenetici testa a testa a eliminazione diretta.

Info e orari: dal 12 al 14 novembre, dalle 10 alle 17. Mezza giornata (10/14 o 13/17) 18 euro, giornata intera 32 euro, pass tre giorni 34 euro.

La Festa del Torrone di Cremona è un assaggio di Natale anticipato. Nel centro storico della città una settimana di assaggi, dimostrazioni della preparazione del torrone e banchi di degustazione per assaggiare vari gusti e consistenze, dal pistacchio al cioccolato fino alla cassata siciliana, oltre a quello nella forma iconica del violino. Il torrone ha un rapporto speciale con Cremona: la leggenda narra infatti che sia nato a Cremona nel 1441 in occasione della festa di matrimonio dei duchi di Milano, Francesco Sforza e Bianca Maria Visconti e durante il banchetto di nozze il pasticcere di corte abbia preparato per l’evento un dolce a base di mandorle, miele e albume riproducendo il Torrazzo di Cremona, simbolo della città. Tra gli appuntamenti tradizionali dell’evento ci sono le maxi costruzioni di Torrone, il Torrone d’Oro, la rievocazione storica del matrimonio tra Bianca Maria Visconti e Francesco Sforza.

Info e orari: ingresso gratuito

Simei, il Salone internazionale macchine per enologia e imbottigliamento di Unione italiana vini (Uiv) è in programma dal 15 al 18 novembre e porta a Fiera Milano il meglio dell’innovazione applicata alla filiera vitivinicola e beverage. Attesi più di quattrocentocinquanta espositori, delegazioni da trentasei paesi e circa venticinquemila visitatori. Il programma prevede quattro giorni dedicati alle soluzioni più interessanti per enologia, liquid food, olio, birra e spirits con la linea guida della sostenibilità, con un focus particolare su modelli di business e processi green, sviluppo ecologico, sociale ed economico. Torna anche l’Innovation Challenge, il concorso per l’innovazione tecnologica nel settore che, per la prima volta, affianca al Technology Innovation Award Simei e al New Technology Simei, il Green Innovation Award Simei, un riconoscimento alle soluzioni più efficaci e promettenti nell’ambito della mitigazione climatica, dell’economia circolare o dei consumi idrici ed energetici.

Info e orari: dal 15 novembre al 18 novembre, dalle 9 alle 18.

La pizzeria La Filiale a L’Albereta di Erbusco è la terza tappa della nuova edizione di Pizza&Falanghina Tour, nato dalla collaborazione tra il Consorzio Tutela Vini del Sannio e Gambero Rosso per la valorizzazione della pizza di qualità abbinata alla Falanghina del Sannio.

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La Terra Trema è una manifestazione dedicata all’agricoltura di qualità che tutela e valorizza suolo e socialità, colture e cultura e gastronomie non elitarie per un’idea differente di presente e futuro. La nona edizione si tiene a Milano a Leoncavallo Spazio Pubblico Autogestito, dal 25 al 27 novembre e ha come protagonisti, ancora una volta, viticoltori e agricoltori con le loro storie delle piccole produzioni particolari. La filosofia alla base dell’organizzazione è improntata su un’idea diversa di economia, lontana dalle multinazionali e incentrata sulle piccole produzioni: all’evento ogni produttore ha il proprio stand, con l’autocertificazione – un meccanismo fondato sul principio di responsabilità, secondo cui ciascuno ha il diritto e il dovere di indicare l’origine delle materie prime, la loro tipologia, i metodi di trasformazione, di conservazione e di confezionamento usati – e il prezzo sorgente, il primo prezzo al quale il produttore decide di vendere il proprio prodotto. In programma anche concerti, presentazioni, degustazioni guidate e laboratori, mentre la cucina prepara dei pasti a filiera diretta con le materie prime dei produttori presenti, con un menu pensato per la tre giorni di fiera e di festa, nato per l’occasione dagli scambi tra agricoltori e artigiani.

Info e orari: dal 25 al 27 novembre dalle 15 alle 22. L’ingresso è con sottoscrizione al progetto di 10 euro ed è valido per un giorno.